Una industria que ya existe
Cuando se habla de desarrollo industrial en Entre Ríos, la conversación suele empezar por las inversiones que podrían llegar. Este informe empieza por el otro lado: por la industria que ya está, dónde está y cómo llegó a ser lo que es.
El Observatorio Productivo de Arará ordenó la información de 1.057 establecimientos industriales con actividad reciente y la ubicó por localidad. Después reconstruyó el origen de unas treinta de las cien empresas que más personas ocupan. El resultado es un mapa y un patrón: la gran mayoría de las industrias grandes de la provincia nació chica y nació acá.
El mapa
Cada círculo es una localidad. El tamaño indica la cantidad de establecimientos y el color, la zona. Se puede filtrar por cadena y tocar cada localidad para ver sus cadenas, los insumos que más declaran sus plantas y lo que producen.
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Una industria de empresas chicas
Seis de cada diez plantas tienen hasta diez personas. Solo 27 superan las doscientas, pero esas 27 reúnen casi cuatro de cada diez puestos de trabajo.
| Tamaño de la planta | Establecimientos | Personal | Parte del empleo |
|---|---|---|---|
| Hasta 10 personas | 636 | 2.631 | 10% |
| De 11 a 50 | 320 | 6.896 | 25% |
| De 51 a 200 | 74 | 7.048 | 26% |
| Más de 200 | 27 | 10.723 | 39% |
Casi la mitad de los establecimientos vende fuera de la provincia (494, el 47%) y 123 exportan (el 12%).
Las cien empresas más grandes reúnen unas 18.200 personas, dos tercios del total. El otro tercio del empleo se reparte en más de novecientas plantas.
Dónde está la industria
| Zona | Establecimientos | Personal | Exportan |
|---|---|---|---|
| Costa del Uruguay | 527 | 14.034 | 58 |
| Interior Paraná–Diamante–Nogoyá | 240 | 4.531 | 14 |
| Costa del Paraná | 223 | 6.641 | 38 |
| Centro | 50 | 822 | 9 |
| Norte | 9 | 103 | 0 |
| Sur | 8 | 1.167 | 4 |
La costa del Uruguay concentra la mitad de los establecimientos: cítricos y madera de eucalipto en Chajarí, Villa del Rosario, Concordia y Federación, y la mayor parte del empleo avícola.
El dato menos conocido está en el interior. Crespo es la cuarta localidad industrial de la provincia. Junto con General Ramírez, Viale, Seguí, María Grande y Nogoyá forma un bloque que tiene más plantas que toda la costa del Paraná.
| Localidad | Establecimientos | Personal | Exportan |
|---|---|---|---|
| Paraná | 149 | 4.676 | 22 |
| Chajarí | 108 | 1.005 | 6 |
| Concordia | 77 | 1.803 | 6 |
| Crespo | 66 | 1.216 | 5 |
| Gualeguaychú | 57 | 2.104 | 8 |
| Concepción del Uruguay | 49 | 1.644 | 8 |
| Villa del Rosario | 40 | 597 | 3 |
| General Ramírez | 36 | 467 | 1 |
| Nogoyá | 27 | 668 | 3 |
| Urdinarrain | 26 | 425 | 2 |
Las cinco primeras localidades concentran el 43% de los establecimientos. En el otro extremo, 41 de las 106 localidades tienen una sola planta industrial.
Dos maneras de ser una cadena
La cadena de carnes ocupa 6.330 personas en 48 plantas: 132 personas por planta en promedio. Solo la faena de aves reúne unas 4.500 personas en 11 establecimientos: 9 venden fuera de la provincia y 8 exportan. Es una cadena concentrada, integrada y organizada, que decide en conjunto. Contando también los frigoríficos chicos y las fábricas de chacinados que trabajan para el mercado local, tres de cada cuatro puestos de trabajo de la cadena están en plantas que exportan.
La metalmecánica tiene 256 plantas y 3.953 personas: 15 por planta, y la mitad de sus talleres tiene cinco personas o menos. La madera, 194 plantas y 4.786 personas. Son las dos cadenas con más establecimientos de la provincia y las dos más dispersas: muchas empresas chicas, poca información compartida y menos peso como sector.
| Cadena | Plantas | Personal | Por planta | Venden fuera | Exportan |
|---|---|---|---|---|---|
| Metalmecánica | 256 | 3.953 | 15 | 41% | 9% |
| Madera, muebles y papel | 194 | 4.786 | 25 | 57% | 9% |
| Otros alimentos | 106 | 2.560 | 24 | 40% | 12% |
| Frutas, cítricos y empaque | 74 | 1.842 | 25 | 73% | 14% |
| Química, farmacia y plástico | 70 | 1.894 | 27 | 60% | 20% |
| Minerales no metálicos | 55 | 615 | 11 | 15% | 5% |
| Carnes (aves, bovinos, cerdos) | 48 | 6.330 | 132 | 69% | 27% |
| Alimentos balanceados | 42 | 1.543 | 37 | 33% | 14% |
| Lácteos | 39 | 810 | 21 | 38% | 5% |
| Textil y cuero | 39 | 790 | 20 | 41% | 5% |
| Software y electrónica | 33 | 258 | 8 | 48% | 15% |
| Bebidas | 29 | 788 | 27 | 28% | 10% |
| Molinería y arroz | 26 | 896 | 34 | 77% | 42% |
Por planta: personas ocupadas en promedio. Venden fuera: parte de las plantas que vende en otras provincias.
La cadena más volcada hacia afuera es la del arroz y la molinería: tres de cada cuatro plantas venden fuera de la provincia y cuatro de cada diez exportan. En los registros, la que menos sale es la de minerales no metálicos, porque ahí figuran sobre todo las plantas de hormigón y materiales que trabajan para la construcción local. El envío de arenas entrerrianas a Vaca Muerta cambió por completo el peso de este sector fuera de la provincia, pero esa actividad casi no figura entre los establecimientos industriales.
Cómo empezaron
Las historias que siguen son las que cuentan las propias empresas en sus sitios y en entrevistas publicadas.
Lo que se repite
Empezaron con poco y en su lugar. Ninguna de estas empresas llegó instalada: se hicieron en la localidad donde hoy están.
Muchas vendían o reparaban lo que después fabricaron. Conocían el producto y al cliente antes de comprar la primera máquina.
Crecieron sumando eslabones. En la avícola el camino es casi siempre el mismo: granja propia, alimento balanceado, incubación y faena.
El parque industrial coincide con el salto de escala. Varias cuentan el traslado al parque como el momento en que la empresa cambió de tamaño.
Asociarse funcionó. Cooperativas y grupos de productores están en el origen de varias de las plantas más grandes.
Las que ya habían llegado ayudaron a otras. Fadel reconoce en su propia historia el apoyo de la familia de Las Camelias.
Se cayeron y volvieron a empezar. Un concurso de acreedores, la crisis de 2001: casi todas tienen un momento en el que pudieron desaparecer.
Llevó décadas. Entre el origen y la escala actual pasan de treinta a noventa años, y más de una generación.
Seis ideas para impulsar la industria entrerriana
Las historias de las empresas provienen de sus sitios institucionales y de entrevistas publicadas.